Här är första receptet till dig Titti, pizza, visst blir du lite glad iaf? Den är ju hyffsad enkel att göra, samt GI vänlig..

GI-pizza med skinka

 

Pizzadeg

(till 4 portionspizzor)
2 1/2 dl vatten
1/2 pkt jäst
2 tsk salt
3,5 dl siktat dinkelmjöl
3,5 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 krm torkad oregano eller basilika

Tomatsås:
(till 4 portionspizzor)
1 förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 krm malen svartpeppar
salt och malen vitpeppar
1 vitlöksklyfta

Fyllning:
150 g kokt skinka/person
2-3 färska champinjoner/person

Gör så här:

1. Häll tomatkrosset i en kastrull och koka upp. Krydda med tomatpuré, salt och svartpeppar. Låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter. Pressa ner vitlöken och rör om.
2. Blanda samman mjöl och salt. Ljumma vattnet till 37°, fingerljummet. Smula i jästen i lite av vattnet och lös jästen. Tillsätt resten av vattnet blanda ner mjölet, lite i taget. Arbeta kraftigt och länge, 5 minuter i maskin eller 10 för hand, till en slät och ganska lös deg. Låt jäsa i 30 minuter.
3. Knåda degen lätt. Kavla ut den direkt på papper till 4 portionspizzor. Lägg på tomatsåsen, strö på osten och sedan fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter i 275°. Pizzan ska börja "bubbla" och få vacker färg. Strö eventuellt över torkad oregano före servering.