Nyttiga(re) scones

Snacka om bra start på dagen med högsta betyg i individuella uppgiften!!! Hoppade och skuttade här imorse!

Kurs: Fh124g Ht 2010
Students namn:
  Madeleine Lövdahl 890117, Betyg: Väl godkänt.


Igårkväll tog Nord, Sanna och jag en promenad i mörkret..Vad som skulle bli en lugn promenad slutade med en riktig powerwalk på en timma.. Sen hämtade vi ut våra snygga skor på Ica! Och efter att ha gått i regn med tunga kassar var det inte alls dumt att slå sig ner i soffan med lite nybakta (nyttigare varianten) scones med diverse tillbehör. Och med "I form med Anna Anka", "DH", "Cougar town" och "In the middle" på tv:n

Rågmjölsscones

Ett recept på nyttiga(re) scones

Du behöver

  • 4 ½ dl rågmjöl  (jag tog hälften grahamsmjöl, hälften fullkornsdinkelmjöl)
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt (och här tog jag lite mer för ovanlighetens skull ;))
  • ½ dl matolja (t ex olivolja)  (tog lite mindre än vad det står)
  • 2 dl mjölk eller filmjölk. (tog naturell yoghurt)

Gör så här

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela oljan i degen, med fingrarna.

Blanda ner mjölken eller filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i två-tre bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 270 grader i cirka 10 minuter.

Receptet och tusen (?) andra varianter på Scones hittar du på http://www.scones.se


Filmjölkslimpa



degen
2 dl  dinkelmjöl (eller gramhamsmjöl)
2 dl  dinkelmjöl, fullkorn
0,5 dl  rågkross
1 dl  rågflingor
1,25 dl  havregryn, fiber eller vanliga
0,25 dl  linfrö, krossade
0,25 dl  solrosfrön
0,75 tsk  bikarbonat
0,75 tsk  brödkryddor, malda
0,75 tsk  salt
1 dl  sirap, mörk eller ljus (räcker gott och väl med en halv dl)
0,5 l  filmjölk lätt

Extra smaksättning
0,75 dl  Blandning av "naturgodisnötter", t ex valnötter, hasselnötter eller mandel, För en nötig limpa! Hacka i småbitar.
0,75 dl  torkad frukt, För en fruktig limpa! Hacka i småbitar.

Tillagning

1. Sätt ungen på 175 grader.
2. Förbered två avlånga brödformer genom att lägga i bakplåtspapper eller olja in dem.
3. Blanda ihop alla torra ingredienser.
4. Tillför antingen det "nötiga" innehållet eller det "fruktiga".
5. Häll på sirap och filmjölken. Mix it!
6. Fyll formarna med smeten och strö över lite linfrön på toppen, så blir limporna extra fina.
7. In i ugnen, ca 55 minuter. Lägg över folie de sista minutrarna om limporna blir för mörka.



Nu har jag städat ur garderober och rensat.. Dammsugat&moppat..

En stor hög med jackor och kläder till förrådet och en lika stor hög med kläder till Myrornas har jag fått ihop!
Karl min mekar med bilen.. blir nog en ny bil inom en snar framtid..


Sen bakade jag två limpor filmjölksbröd.. så gott och saftigt! Hur smidigt som helst.. klart på en kvart! (plus 55min i ugnen ;))
Får ätas till lördagsfikat idag :)

Men nu tänkte jag unna mig en runda till gymmet och lite cardio..
Får se hur det går att veva med armarna på crosstrainern idag. Sån grym träningsvärk i ryggen!
Tack Danni!!!



 <-- Chillar på balkongen! 

Linssoppa


Min favoritsoppa!
  
Billig, nyttigt, enkel att göra, och framförallt god ;)

7 port.

 
Linssoppa
ca  15  min.

Ingredienser

4 msk  olja
4 st  gul lök(ar)
6 dl  röda linser
2 msk  curry
8 st  morot/morötter
4 tärning(ar)  grönsaksbuljongtärning(ar)
3,5 l  vatten
salt
peppar
2 st  lagerblad

Tillagning

1. Skala och strimla morötterna fint. Skala, finhacka och fräs lök och strimlade morötter tillsammans med curry i oljan.
2. Skölj linserna och tillsätt dem.
3. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd. Soppan räcker till lite fler än 7 portioner och går bra att frysa in. Soppan kostar ungefär 4kr per portion..

Brukar slänga i en matsked creme fraiché me.. yammie!


Så nu är frysen lagrad med 6st lådor soppa :) smidigt!

Tacofisk

Perfekt måltid för dig som tycker det är svårt att få i sig fisk!


<-- 400- 600 gram valfri vit fisk

Salta och peppra och häll på tacokrydda, lägg i ugnssäker form..

 <-- vispa resten av tacokryddan (ös på med mkt) och ca 2,5 dl matlagningsgrädde (mildas 4% körde jag med)  samt lite tacosås om du vill..

Hacka paprika och riv ca 1dl ost och häll på längst upp.. Strö till sist över lite persilja om du vill..

Skjuts in i ugnen..



Och efter ca 25min ser den ut såhär:




Smaklig måltid!



Jag är en feeder



A feeder is an individual who feeds another person


Jag är inte särskilt förtjust i kakor bakelser och sånt där..
Men jag tycker om att baka till andra.Tur att Daniel kan äta vad han vill utan att gå upp ett gram (hur kan det finnas sådana människor?)
Hur som helst igår bakade jag kolakakor till honom,idag bakar jag rulltårta och vita vallmofrö-frallor! Hur ska detta sluta?






Grekisk moussaka!



Idag har jag vågat mig på att göra en grekisk mousakka.. mumsigt som bara den!
Just denna innehöll inte potatis.. jag hade i aubergin och zuccini!

http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=5522  <-- här är receptet




Mättande bovetegröt!



Jag är en riktig frukostätare! Det första jag tänker på när jag vaknar: MAT!!

Så när inte ens jag kan få i mig hela den gröten, så är den mättande!!

Bovetegröt:

1 dl Hel bovete
0,5dl hela linfrön
0,5dl solrosfrön
0,5dl pumpakärnor
0,5dl quinoa
Blanda i en burk!

Grötkrydda:

1dl kanel
0,5dl mald kardemumma 
1,5dl kokosflingor

Hetta upp en torr stekpanna.
Rosta ingredienserna i ca 3 minuter.Rör om regelbundet så att det inte bränns vid.
Förvara i tättslutande kärl eller plastpåse.


Koka knappt en dl av grötblandningen med ca 2dl vatten och lite salt..
Servera med lite grötkrydda och bär & eller frukt!




RSS 2.0